咖啡斑（cafe-au-lait-spots）又稱咖啡牛奶斑，一般剛出生時即可發現的淡棕色的斑塊，咖啡斑色澤自淡棕至深棕色不等，但每一片的顏色相同且十分均勻，深淺不受日曬的影響，大小自數毫米至數十厘米不等，邊界清晰，表面皮膚質地完全正常。外觀與雀斑非常相似。
咖啡斑出現多屬于遺傳性皮膚病，與日曬無關，可為多系統疾病的一種標志，如神經纖維瘤病、Albright綜合征、Waston綜合征、Russell-Silver侏儒癥、多發性黑子綜合征及共濟失調毛細血管擴張癥等。病理改變有表皮黑素增加，特別見于基底層中，多巴染色黑素細胞及基底層的角質形成細胞中有巨大黑素體，基底層黑素細胞正常或略有增加。
咖啡斑形成原因很多，歸納起來有如下四條原因 ：
a、遺傳原因：常染色體遺傳是雀斑主要成因。多從5歲左右兒童開始，女性居多，春夏重，秋冬輕。淡褐色至黃褐色針尖到米粒大小的斑點，對稱分布在面部（特別是鼻部）。
b、紫外線照射：日光中的紫外線照射是色斑形成的重要原因，這也是夏季需要防曬的原因所在。當皮膚接受過多日光照射時，表皮就會產生更多的黑素顆粒，后者可以吸收紫外線，保護人體免受傷害。大家曬太陽后皮膚會變黑就是這個道理。而且，紫外線的照射會引起黃褐斑，普通雀斑顏色加深。
c、內分泌原因：內分泌失調也是女性產生色斑的一個重要原因，經期和妊娠期的體內性激素水平的變化，可以影響黑色素的產生。另外，內分泌不穩定時通常引起情緒不穩定，也會間接引起色斑形成（中醫中將黃褐斑的形成主要歸結于肝瘀，比較復雜）。
d、生活習慣問題：壓力、偏食、睡眠不足等不良生活習慣也會令黑色素增加。所以睡眠時間不穩定的人，皮膚的代謝率也不佳，會影響黑色素顆粒的產生。