咖啡斑（cafe-au-lait-spots）又稱咖啡牛奶斑，一般剛出生時即可發現的淡棕色的斑塊，咖啡斑色澤自淡棕至深棕色不等，但每一片的顏色相同且十分均勻，深淺不受日曬的影響，大小自數毫米至數十厘米不等，邊界清晰，表面皮膚質地完全正常。外觀與雀斑非常相似。
咖啡斑為淡褐色斑，棕褐色至暗褐色，大小不一，圓形、卵圓形或形狀不規則，邊界清楚，表面光滑。可在出生時或出生稍后出現，并在整個兒童時期中數目增加。多見于軀干部，不會自行消退。有人認為，90%神經纖維瘤病患者具有咖啡斑，若有6片直徑大于1.5cm的咖啡斑，則患者常有神經纖維瘤病。不同疾病中出現的咖啡斑可有不同特點并伴隨有其他異常表現。
咖啡斑胎記在寶寶出生時或剛出生后不久出現的，有在個兒童期發現的，晚的會在青春期時發現，這種咖啡斑胎記隨著寶寶的身體發育而夸大面積，但這種咖啡斑胎記不自行消退，有的時候這種咖啡斑胎記會惡化為惡性腫瘤。