你常吃土豆嗎？你愛吃土豆嗎？現代都市中，有很多人吃土豆來自于快餐、零食，例如薯條、薯片。土豆保健功效多，是一種適合女性常吃的食物。但我們并不提倡吃薯條、薯片此類土豆食品。小編將為大家介紹三款健康營養又美味的土豆食膳。在此之前，讓我們先來了解以下土豆的保健功效吧。
土豆的保健功效：
1、減肥降壓
土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
2、排毒通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
美味土豆食譜：
咖喱土豆
材料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根、糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量。
做法：
1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。
2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可。
酸辣土豆絲
材料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
5、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下即可。
土豆南瓜湯
材料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許 。
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。
中國飲食博大精深，土豆的做法花樣百出，包括炒、熘、燉、熗、烀、煎等等。自己行動起來，烹飪屬于你的土豆大餐吧。