大家都知道，酸奶有通便美容的效果。但酸奶除了美容的功效以外，還有益于身體健康，提高免疫力。但是這并不代表酸奶喝得越多就越好，或隨便喝酸奶都能達到養生保健的效果，我們需要知道酸奶飲用的一些注意事項。想知道是什么？下面小編告訴你，并介紹三款酸奶食譜給大家。
一、酸奶的功效：
1、預防骨質疏松
酸奶跟其他奶制品一樣含有維生素D，可以預防骨質疏松。
2、降血壓
研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
3、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。
4、預防婦科感染
研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正常值為4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所減少。
5、控制食欲
華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。
但是喝酸奶是一門學問，有很多地方需要注意的。
二、喝酸奶注意事項：
1、酸奶不可以隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
愛喝酸奶的你請記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
2、最好別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯后1～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。
另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
3、多喝酸奶并不能減肥瘦身
酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群匯率平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
4、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
三、酸奶食譜
1、酸奶水果沙拉
材料：兒童優酪乳1杯，火龍果1個，蘋果1個，香蕉1根，西瓜1塊。
做法：
1、將火龍果、蘋果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 。
2、將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑 。
3、把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上兒童優酪乳即可。
2、芒果酸奶冰飲
材料：芒果2個，酸奶150ml，冰塊適量。
做法：
1、左手掌按住芒果上方，用水果刀從芒果頂部插入，貼著芒果核順著切到底部。另一邊也是這樣切下另一片芒果 。
2、用刀尖將果肉劃十字（網格狀），刀痕深度貼近芒果皮 。
3、兩手捏住兩端，大拇指向上頂果皮部分，芒果肉就打開了 。
4、用刀貼著芒果皮，把芒果肉取下 。
5、芒果肉放入攪拌機，倒入50ml酸奶，攪打成芒果泥 。
6、攪打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰塊，輕輕攪拌幾下即可。
3、茶香酸奶草莓羹
材料：新鮮草莓數個，蒙牛原味酸奶兩小盒，綠茶粉少許。
做法：
1、草莓清水沖洗，后用淡鹽水浸泡5分鐘，撈出去蒂瀝水切細粒。
2、倒出酸奶，加少許綠茶粉攪拌均勻，直至綠茶粉溶解于酸奶中，再加入草莓粒就可以開吃了。
小訣竅：
1、草莓表面粗糙難于清洗干凈，建議用清水不斷清洗，然后用淡鹽水浸泡5分鐘。
2、清洗干凈后再去蒂，以防殘留農藥會隨水進入草莓內部。
3、加了綠茶粉，口感真的很棒。清香酸甜，回味無窮。綠茶粉隨個人口味加量，喜歡淡的就少放。