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立夏要護心 五食譜滋陰清心

立夏過后,氣溫漸漸上升,天氣開始變得炎熱起來。這時,人的情緒容易變得暴躁,心火較為旺盛。夏季,女性易浮躁,容易出現心神不寧等情況,中醫建議在飲食上要清淡,多吃一些易消化、富含維生素的食物。食療是一種很好的保健方式,在為身體補充營養的同時,要能增強身體的免疫力,為身體補充能量。那下面小編就為女性朋友們介紹幾款養生食譜,不僅能夠滋陰益氣,而且清心,能夠趕走心中的火氣。

沙參百合鴨湯

沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效,對由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。

做法:首先將鴨肉洗干凈,切成小塊,然后將鴨肉與洗干凈的百合、沙參一起放入沙鍋中,加入適量的水,用文火慢燉,待鴨肉熟后,加入少許精鹽、味精調味即可食用。

枸杞肉絲

枸杞肉絲具有補血滋陰、抗老益壽的功效,能夠治療由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘,以及貧血、神經衰弱等癥狀。

做法:首先將豬肉切成絲,以及熟青筍切成絲,然后將枸杞子洗干凈。再將鍋燒熱后,放入豬油,放入肉絲及筍絲,加入料酒烹熟,最后加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放入枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即可。

蓮子豬肚

蓮子豬肚具有益氣補虛、健脾益胃的功效,脾胃氣虛者吃其非常有益。

做法:首先將豬肚子洗干凈,蓮子去心,用水泡發,然后放入豬肚內,用線縫好;再將豬肚放入鍋內,加清水燉熟透;然后撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,撒上香油、精鹽、蔥、蒜調料,與豬肚絲拌勻即成。

玄參燉豬肝

玄參燉豬肝具有滋陰、養血、明目的功效,適合肝陰血虧虛者飲用。

做法:先將豬肝洗干凈,與玄參一起放入鍋中,加入適量的水,燉煮約1小時后,把豬肝取出,切成小片備用;再在炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,放入豬肝片中;隨后將醬油、白砂糖、料酒混合,兌入原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。

荷花荔枝鴨

荷花荔枝鴨能夠滋陰養血、益氣健脾、利水消腫,適合陰血虧虛、氣陰兩虛者食用。

做法:將已經宰殺好的鴨子放入沸水鍋中汆一下,撈出洗干凈;將荷葉洗凈,掰下花瓣疊好,剪齊兩端,放開水中氽一下撈出;荔枝洗凈后切成兩半,去掉殼和核;將火腿切成丁,將洗凈豬肉切成小塊;生姜、細蔥洗凈后,姜切片,蔥切節。然后取蒸盆一個,依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒,再加入適量開水,上籠蒸至爛熟,去掉姜、蔥,撇去湯中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清湯,稍蒸片刻即成。

立夏前后養生的幾個原則

1、早睡早起

立夏養生要注意早睡早起,盡量避免運動過后大汗淋漓,采取“靜養”的方式。

2、飲食要清淡

立夏過后,人容易煩躁上火,所以在飲食上,以清淡為主,可以多吃蔬菜、水果、粗糧等食物,少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。

3、不要貪涼

夏季應該避免貪涼,要適度使用空調和風扇,不要將空調的溫度調得太低,風扇的檔數不要太低。

4、謹防外感

在立夏,要謹防外感,若患病也不可輕易運用發汗之劑,以免出汗過多而傷心,避免氣血瘀滯。同時,也要保持心情平和,切忌忽喜忽怒。