一般談到脫發問題，老人家一般都說多吃核桃堅果就好啦，但實際上又是不是這樣呢？根據中醫的理論，有部分人的確可以靠吃核桃防治脫發問題，但有更多人卻行不通。中醫講求辯證，不同體質的人要在意不同問題，脫發只是一種表癥，更重要的是平衡身體各種元素的含量，所以，脫發也要對癥下藥呢。
在臨床上，中醫通常將脫發分為肝腎陰虛、氣血不足、脾虛濕盛等證型。因此，脫發患者在進行飲食調養時，若能根據臨床表現辨證施養，常可收到事半功倍的效果。
1、肝腎陰虛者
頭發成片脫落，進行性加重，發質干枯，常伴有頭暈、失眠、五心煩熱、睡覺時出汗、腰膝酸軟等不適，女性可有月經不調，男性則伴有遺精。食療原則為滋補肝腎、養血生發。推薦的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圓肉、栗子、黑棗、枸杞菜、桑椹子、羊肉等。
推薦：核桃芝麻粥，取核桃仁200克，芝麻、粳米各100克。將核桃仁及芝麻各研末，備用。粳米加水煮粥至七成熟，再加入核桃仁、芝麻各30克，煮熟即可。每日分1-2次食用。
2、氣血兩虛者
頭發稀疏，伴有面色萎黃、神疲乏力、頭暈眼花、心悸失眠、舌質淡、苔白、脈細弱。食療原則為益氣補血、健脾養心。推薦食物有蜂蜜、大棗、山藥、紅糖、雞肉、豬血、雞蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡蘿卜等。
推薦：何首烏煮雞蛋。用制何首烏100克洗凈切長條，以水浸泡15分鐘，放入雞蛋2個，再加入適量的蔥、姜、鹽、料酒等。武火燒沸、文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼，再于鍋內煮2-3分鐘食用，吃蛋喝湯，每日一次。
3、脾虛濕盛者
這種體質的人表現為頭部多油黏膩、毛發光亮、頭皮瘙癢，伴有食欲不振、腹脹、腹瀉、舌質紅、苔厚膩。食療原則為健脾除濕。推薦食物有綠豆、扁豆、絲瓜、薏苡仁、冬瓜。切記不宜過食生冷、油膩的食物，以免助濕礙脾。
常用脫發推薦食物
（1）宜補充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
（2）宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、 胡蘿卜、馬鈴薯等。
（3）宜食含碘高的食物。
（4）宜多食堿性物質，如新鮮蔬菜、水果。
（5）宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻等。
（6）宜多吃含粘蛋白的骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。