碘是一種人體所需的重要元素，過去還沒有碘鹽的時代，其中一種常患疾病就是甲狀腺腫大，也就是俗稱的大脖子病。而現在為了防范這種疾病，國家在食鹽中都加了碘來補充國民體內缺乏的碘元素。但鹽卻不是一種可以亂吃的東西，各種食物皆要有度，下面來看看如何正確利用碘鹽來補碘吧。
缺碘危害
碘是一種人體必須從外界攝入的微量元素，攝入量不足就有可能產生甲狀腺腫大、克汀病等疾病。缺碘還可導致流產、死產、先天性崎形和新生兒死亡率增高，但危害最大的還是影響胎兒的腦發育，導致兒童智力和體格發育障礙等。在日常生活中仍須重視預防缺碘，尤其是女性在懷孕前就應為胎兒生長發育儲存足夠的碘。
為何補碘
生活中，有人認為，自己已經吃碘鹽很多年了，而且天天吃，是否會過量，或者已經不需要再補。事實上，人體缺碘是由環境缺碘造成的，環境一旦缺碘，要想改善是非常困難的。據估計，碘在自然界的循環對土壤的“補碘”過程極為緩慢，通過雨水自然補充土壤中的碘到原有水平大約需要1萬~2萬年之久。環境缺碘是客觀存在的，只有人為地長期補碘，才能保證我們身體的需要，而這種補充不是在幾年之內所能解決的。
科學補碘
1、 常見的方法就是吃碘鹽。我們平時所吃的食鹽里面是加有碘的，所以如果我們缺碘的話，最有效的辦法就是在菜里面多放些食鹽，這樣就可以很好的幫我們治療體內缺碘了。
2、 其次，我們可以多吃些海帶。海帶是長期生長在海洋里的食物，海帶里面是含著很高的碘的，所以我們可以通過進食海帶來增加我們體內所需的碘。吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。
3、 我們也可以多吃點紫菜。我們很多人都喜歡拿紫菜來做湯，殊不知紫菜里面含有豐富的碘，是我們身體非常需要的，不僅可以補充碘，還可以很好的幫我們預防癌癥。
拓展小知識
1、 人體儲存的碘可用3個月；
2、 未發現甲狀腺患者增多與碘鹽有必然聯系；
3、 孕婦更需補碘；
4、 孕婦碘不足會影響孩子；
5、 孕婦吃不加鹽飲食，如母乳喂養，會影響嬰兒；
6、 吃碘鹽要定量；
7、 烹飪時碘鹽不宜過早放。