女性吃水果好處多,今年來外國水果進入中國市場,大家可以選擇的物種就更多了。但是不是外國水果的營養成分就一定更優質呢?其實不然,外來水果的含糖量比國內水果更高,如果想以常吃水果減肥的朋友就要好好注意了,買水果前最好先來了解下各物種的含糖量,而后吃水果才能得到自己想要的效果。
水果的營養成分以碳水化合物為主,富含多種微量元素和膳食纖維,比蔬菜中的維生素更能較好保存,加上蛋白質不多,脂肪含量少,因而成為消暑健康食譜的首選,甚至被一些減肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐棄主食,改吃西瓜,有孕婦為了補鐵,一頓吃下兩斤車厘子。
1、外來水果含糖高
“許多水果尤其是‘洋水果’口感風味好,但往往糖含量偏高,過量進食會有健康隱患。”即使同一種水果,例如葡萄、櫻桃、獼猴桃(奇異果)等,出產地在美洲以及國內的新疆等西北地區,因當地光照時間長、空氣干燥,要比“同族兄弟”的糖分含量更高一點,血糖水平高的市民在挑選水果時要注意差別。
2、甜度不等于血糖生成指數
需要提醒的是,甜度和血糖生成指數不能畫上等號,有些甜度低的水果,血糖生成指數并不低。“獼猴桃的口感甜度適中,含糖量不高,但由于果肉細軟,膳食纖維少,很容易被吸收,餐后血糖很快就會升高。”葉艷彬說,對血糖生成指數高的水果,糖尿病患者不是不能吃,而是要嚴格控制進食量,過過嘴癮即可。通常來說,一天吃200克水果,足以滿足身體的需要。糖尿病患者可咨詢營養科醫師,根據進食水果的熱量來相應減少主食的攝入量。
3、慎防水果病
中醫將水果分為寒熱兩類,認為應該根據體質進食水果。“西醫沒有這樣的說法,但吃水果時應該根據個人情況,控制總的熱量攝入,否則水果也會引發‘水果病’。”夏季最常見的水果病就是“荔枝病”,由于荔枝含糖量高,吃太多的話,人體會因糖分攝取量過高,胰島素分泌加速而發生低血糖,表現為頭暈、心慌、出冷汗等。
荔枝是一種讓人難以住口的“嶺南佳果”,富含鎂、鉀等礦物質和維生素,尤其維生素C的含量較高,既對提高人體免疫力有好處,又有美白潤膚的作用。此外荔枝還含有補腦健身、開胃益脾,很適合產婦和老弱人群食用。國人認為荔枝“性偏熱”,有“一顆荔枝三把火”的說法,認為長青春痘、傷風感冒或有急性炎癥時,不適合吃荔枝,以免“上火”,引發炎癥。可將荔枝肉浸泡在鹽水中食用,民間也有用荔枝殼煲水來預防上火的做法。
西瓜可解暑,水分含量高,血糖生成指數高。吃兩百克西瓜產生的熱量相當于25克米飯,一斤西瓜供能相當于一兩飯。糖尿病患者要避開糖分高的西瓜“心”部分,一天吃50克西瓜沒問題。中醫認為西瓜“性寒涼”,吃多容易腹瀉,因此腸胃功能紊亂、體弱的人應控制進食量。
4、選擇正確時段吃水果
水果所含蛋白質和脂肪含量少,不能單吃水果做正餐。進食水果的最佳時機通常在兩頓正餐之間,尤其是餐后兩小時。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內容易被吸收,進食水果半小時后,體內血糖水平就會明顯升高,血糖水平偏高或者糖尿病的市民,選擇水果時要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數。
血糖生成指數即水果所含糖分轉化為血糖的能力,血糖生成指數低于55,比較適合糖尿病患者食用,例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。