喝水能治百病，白開水簡直是保證人體健康的“萬金油”，而檸檬水，則是我們人體加強版的“萬金油”。檸檬水不僅口感清新，能有效祛除夏日的不適，還能從全方位地加強我們的身體素質。
檸檬是一樣很奇特的水果，因為它很酸，酸得讓人無法忍受，因此沒有什么人會直接食用它；但是人們卻幾乎離不開它，因為它味道特別，而且對人體健康大有好處。而最方便的使用檸檬的方法則莫過于制作檸檬水了。
檸檬作用一：美容
檸檬可說是女性的水果，它的美顏效果十分驚人。檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外涂均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃里蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。
美容專家稱檸檬為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積〔即是去斑〕，能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚〔要持續〕，即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。建議回家后可多喝檸檬水。
檸檬作用二：抗癌
熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質，這是在醫藥領域有效治療癌癥的最新進展。凍檸檬水只有維他命C，就如西紅柿煮熟的比生的好一樣，因生西紅柿沒有茄紅素。
檸檬是一個用來殺死癌細胞的神奇產品，它比化療強一萬倍。它的口感是愉快的，而且它并不產生像進行化療一樣的可怕影響。
它對囊腫及腫瘤產生影響。這種植物被證明能夠補救所有類型的癌癥。
血壓太高時，它可以調節血壓、抗抑郁、抗應激和神經功能障礙。比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿霉素產品好一萬倍，它減慢癌細胞的生長。但更令人吃驚的是：用檸檬提取物這種類型的治療，只會破壞惡性腫瘤細胞，它不影響健康的細胞。 檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會。
檸檬作用三：提高身體素質
檸檬具有高度咸性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對于人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的幫助，其豐富的維他命C，不但能夠預防癌癥、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，并且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥等等。
根據美國最新研究報告顯示，維他命C和維他命E的攝取量達到均衡標準，有助于強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由于血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。
檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助于保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的健康食品。
檸檬作用四：改善骨質疏松
檸檬中的檸檬酸能使鈣更易被我們身體吸收，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏松癥。缺乏鈣質是導致骨質疏松癥原因之一，而預防骨質疏松癥第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。
基于檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒的效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。
檸檬水的好處不勝枚舉，而制作檸檬水的方法也十分簡單方便：
1、買檸檬：超市去買一個新鮮的檸檬，以光澤較好為優，最好買所謂的進口檸檬，這樣口感明顯比國產的好。
2、洗檸檬、凍檸檬：回去后洗凈用紙巾擦干，放在冰箱里凍上兩個小時，不要太久也不要時間太短，短了凍不透，久了切著太困難 。
3、切檸檬、泡檸檬：放入冰箱冷凍室，需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉水（純凈）水等，以每杯水半片大小為宜，如用水壺來泡檸檬水則可以放一至兩片。
4、適度調味：如果覺得酸的話，可以加點糖或者蜂蜜調味。
5、完成。