很多女性為了減肥都選擇以沙拉作為正餐，究竟沙拉有沒有營養呢？這要看配料和醬料了。制作美味又營養的沙拉應該選擇鹽量低的配料和熱量低的醬料。
選擇鹽量低的配料
養生保健專家說，每天少吃兩公克到三公克的鹽聽起來并不多，但研究顯示如果降低鹽攝取量達此數量，可降低罹患心臟病或中風的風險四分之一。沙拉的含鹽量很有可能是來自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。因此，自己調制沙拉最好是選用一些鹽量低的食物。
熱量高的醬料要注意
一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當高，因此，過去也有調查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。的確，吃沙拉時，醬料的選擇不容忽視，其實除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外，也可以自己調醬料，例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
健康沙拉怎么做？
蔬菜沙拉
材料：白椰菜、青瓜、胡蘿卜、生菜、西紅柿、丘比千島醬、沙拉油、胡椒粉
做法：
1、切絲白椰菜；
2、切菱形的青瓜；
3、切絲的胡蘿卜；
4、洗干凈晾干的生菜；
5、切片西紅柿；
6、根據個人口味撒一點胡椒粉（可以不加）；
7、根據個人口味一點色拉油（可以不加），然后擠上千島醬就可以了。
水果沙拉
材料：蘋果、奇異果、香蕉、橙子、葡萄、番茄、梨、西瓜、酸奶
做法：
1、首先將各類水果都洗干凈后，切成小片或小塊，記得不要太大塊，不容易咬；
2、然后各類水果都混合裝在碗里；
3、拿出酸奶，直接倒在水果上就可以了；
4、如果是夏天的話就放進冰箱里冷凍一下，如果是冬天的話就直接可以品嘗了。