“吃啥補啥”是民間之說，但有專家認為切勿以吃豬肝或其他動物肝臟的方式來補肝，否則，會對身體造成不良后果。
有專家解釋，人和動物最大的解毒器官是肝臟。動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，而從市場買回的動物肝臟有各種毒素，人體難以及時分解掉這些毒素，使肝臟負擔加重。
同時，肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，能產生多種激素、抗體和免疫細胞等，然而，這些物質往往會對異體有害。除此以外，動物肝臟內含銅量很高，吃了以后有可能造成過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。
其實，生活中很多食物都具有養肝補肝的功效，雖然不能直接養肝，但是對輔助肝臟康復治療有一定作用。
一、水。水對排毒有一定的功效，所以，在排毒的時候，可順便將一些毒素帶走，這樣可減少毒素對于肝臟的損害了。
二、米飯。米飯不僅能充饑，還含有豐富的碳水化合物，淀粉。因此，可以補充人體所需的熱量，保證生命活動所需的基本能源。
三、韭菜。中醫認為春季吃韭菜，有祛陰散寒的功效，對養肝有一定的幫助。但是，中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高。但如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時，韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果要吃藥的話，最好咨詢醫生是否會和藥效產生反應。
四、葡萄。葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食欲，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。