都市白領由于工作原因,可能不規律飲食,久而久之,會出現胃病,而胃病如果不及時治療,也有可能致使更大問題的出現,甚至是胃癌。所以說,日常要規律飲食,同時還可以利用一些養胃食譜來護胃。
養胃吃什么?
養胃食譜1、桑椹三明治
材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
做法:先將桑椹罐頭打開,舀出3-4粒桑椹粒放在面包上。接著,再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折就可以了。
功效:可以養胃,還可以明目、清肝及健腦。
養胃食譜2、紫菜南瓜湯
材料:老南瓜100克,雞蛋1枚,紫菜10克,蝦皮20克,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,蝦皮用黃酒浸泡。接著,將鍋放火上,倒人豬油,直至燒熱,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮30分鐘左右,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻就可以了。
功效:可以養胃,還可以護肝補腎。
養胃食譜3、菠菜魚茸羹
材料:菠菜400克、魚肉200克、火腿茸40克、姜絲少許。
做法:先魚茸洗凈、抹干水、切粒狀,用細鹽、生粉、胡椒粉拌腌一會兒。接著,將菠菜整株洗凈,置沸水中燙一燙,過“冷河”,切碎狀。然后,在鍋中加水1250毫升(5碗量)和姜絲滾沸后,下魚肉粒稍滾,下鹽,滾沸后推入稀馬蹄粉芡,下火腿茸和菠菜碎,拌勻就可以了。
養胃食譜4、茯苓淮薏煲老鴨
材料:茯苓40克,薏苡仁、蓮子、扁豆各12克,淮山20克,老鴨半只,豬瘦肉100克,生姜3片。
做法:先將各物分別洗凈,藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。接著,將所有材料一起下瓦煲,加2500毫升清水,武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽進行調味。
養胃食譜5、冬筍豆腐鯽魚湯
材料:豆腐2塊、鯽魚1條、冬筍300克、生姜3片。
做法:先將冬筍去殼衣,切薄片;豆腐漂洗,切塊。接著,將鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水,再加入姜和清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸后,下冬筍,豆腐,至剛熟,下鹽、油和芫茜就可以了。
養胃食譜6、柚子肉鮮雞湯
材料:柚子肉半個、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片。
做法:先取成熟的柚子去皮后,取半只,去衣、核。接著,取半只光鮮雞,去臟雜、尾部,洗凈,切塊,與生姜一起放進瓦煲內,加入2500毫升清水,武火煮沸后,改為文火煲1個半小時左右。