脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化等都是與肝臟有關的疾病，而且發病率也呈逐漸上升的趨勢。我們日常生活中如何判斷肝臟的健康程度，又該如何保護好肝臟呢？
肝臟健康可以從皮膚看出：
1、皮膚為黃染并進行性加深，多數是胰頭癌、膽道系統癌腫或原發性肝癌。
2、皮膚為橙黃色，多數是重度肝炎。
3、皮膚是黃綠色或褐綠色，往往是肝內膽汁淤積，肝內或肝外膽道梗阻造成的。
4、皮膚色素加深，出現面色灰暗發黑，眼眶周圍尤其明顯。這是由于肝臟病變政策的黑色素代謝障礙。
5、腹壁靜脈曲張。一般正常人腹壁靜脈都看不到或只隱約可見。當肝臟發生疾患時，腹部靜脈回流阻力增大，就會發生淤血而曲張，甚至伴有腹壁水腫，出現皮膚緊繃感。
6、蜘蛛痣，是皮膚小動脈末端分支擴張所形成的血管痣，可以在顏面、頸部、前胸、手背和肩部等處看見。一般呈鮮紅色，大小不一，可由針頭大小至數厘米大小不同。
保護肝臟，可以多吃下面的食物：
1、蛋白質
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等是“高蛋白、低熱量”食物，有利于保護肝臟。這些食物中豐富的蛋白質可以修復肝細胞、促進肝細胞再生。一般來說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克。對于肝功能受到損害以及減弱的人而言，可以適當多吃高蛋白的食物，這對肝臟恢復健康有幫助，避免進一步受到傷害。
2、B族維生素
B族維生素可以加速物質代謝，讓它們轉化成能量。其可以給肝臟“加油”，還可以修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而可以預防脂肪肝。根據研究，B族維生素可以增強肝臟對酒精的耐受性，可以護肝。因此，愛喝酒的人可以特別多補充點。由于B族維生素可以溶解在水里，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此，要每天補充。但是，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。含有豐富的B族維生素的食物有豬肉、黃豆、大米、香菇等。
3、脂肪
脂肪是肝臟必不可缺的營養。如果少了它，肝臟就不可以正常工作。想要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，因此，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。