食品變質在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，但科學研究和實踐證明，白酒、蜂蜜、醋、固體食用糖和鹽這5種就是不會變質的食品。
白酒
酒精含量超過10％的白酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠不會變質的。但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。
蜂蜜
新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3／4以上，水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0。1％～0。4％的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間后就會發酵冒泡、變酸，不能食用。
食醋
食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用于食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
固體食糖類
固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由于結構內部水分少、滲透壓強大，不利于微生物生長，很難受到污染。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，就會受到微生物污染。
食鹽
食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。與食糖一樣，食用鹽經常被用來保存食品，是天然的防腐劑。我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放的時間太長碘含量會減少，但是鹽品質并不會改變。
9種家里最容易變質和必須經常更換的日常用品
1、牙刷
使用壽命：3個月
研究指出，每把牙刷的工作總時長不宜超過6小時，按每天刷牙兩次、每次兩分鐘計算，牙刷的使用壽命約為3個月。最好3個月內及時更換，否則上面會粘滿細菌。
2、抹布
使用壽命：2周
廚房抹布上的細菌數以萬計，必須每隔一兩周就更換一次。每次用后還應用熱水徹底清洗，在陽光下曬干，每隔一天用微波爐消毒一次。
3、枕芯
使用壽命：1-2年
枕芯用太久，不但對頭部和頸部的支撐作用會減弱，而且頭發和頭皮上的油脂會滲透到枕芯中，滋生細菌，容易引起過敏和呼吸道疾病。
4、床墊
使用壽命：5-10年
盡管好床墊可使用9-10年時間，但質量再好的床墊經過長時間的磨損，支撐力也會下降，影響睡眠質量。此外，床墊上還會落下很多無法清洗干凈的污漬，使我們與細菌同床共枕。建議最好5年換一次床墊，睡眠不好的人更應如此。
5、過濾式飲水機
使用壽命：6年
家用過濾式飲水機是利用過濾、滲透的原理，去除自來水中的微生物等。但長時間使用后，過濾器的過濾功能會下降，不能起到清潔的作用。
6、空調過濾網
使用壽命：6周
空調的使用壽命與過濾網的保養有著密切關系。在使用空調的高峰期，最好每6周清潔一次過濾網，尤其是在潮濕的天氣里。
7、剃須刀片
使用壽命：4-6周
研究顯示，剃須刀片的帶菌量比馬桶蓋還要多。每次用完后，應把刀片取出，用刷子刷掉吸附在上面的殘留物；使用兩三次后，應將刀片放入酒精內泡一泡，然后用棉花擦干備用。
8、毛巾
使用壽命：3個月
毛巾是纖維織物，使用時間長了，深入纖維縫隙內的細菌很難清除，清洗、晾曬、高溫蒸煮等方式只能在短時間內控制細菌數量，并不能永久清除細菌。用久了的毛巾又臟又硬，會成為新的污染源，嚴重影響皮膚健康和使用舒適度。所以，最好三個月左右換一條新毛巾，不要等破損了再換。
9、筷子
使用壽命：半年
一雙筷子用了半年后，上面細小的凹槽里就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會大大增加。醫生建議，除了要對筷子勤消毒外，至少半年要更換一次。