茯苓對我們來說可能很陌生，但看過《紅樓夢》的人都知道“牛奶茯苓霜”。茯苓可以外用，也是一味珍貴的中藥材，具有寧心安神等功效。茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能，起到防病、延緩衰老的作用。具有滋養肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養顏護膚。還可以煮粥來喝，經常喝還可以美白養顏。
下面有三款茯苓粥：
1、茯苓赤小豆粥
原料：赤小豆50克，大米100克。
制作方法：茯苓15克打成細粉；赤小豆50克用水浸泡2小時。大米100克、赤小豆放鍋內，注幷入清水800毫升，武火燒沸后改文火燉40分鐘，入茯苓粉再煮10分鐘。
功效：除濕健脾，利水消腫。主治肝硬化腹水。
2、茯苓蓮豆粥
原料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米30克。
制作方法：先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣后再加入泡發好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。
功效：健脾益胃、行氣利水。
這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。
3、茯苓粳米粥
原料：取白茯苓15克（研成細末）、粳米50克。
制作方法：兩者煮粥食。
功效：具有益心脾、利水濕、扶正祛邪的作用。
白茯苓藥性平和，不易產生過敏反應，常人都可使用，故現臨床仍使用廣泛。敷面時最好將白茯苓研成極細粉末，以利皮膚吸收。
白茯苓美容功效配方
1、白茯苓美容面膜
材料：蛋清、面粉、白伏芩粉、牛奶
做法：將蛋清先放進杯子加入面粉調均。然后把牛奶加熱五分鐘放進伏芩粉調均，蓋上蓋子讓伏芩的藥效泡出來大約五分鐘左右就可以啦。最后跟蛋清和面粉調制的一起調均如果覺得太稀的話可以再加點面粉或伏芩粉。大概在臉上停留20分鐘就用清水洗干凈。
功效：洗完臉后會覺得皮膚很光滑細嫩的。
2、白茯苓白芷美白面膜
材料：白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、薏仁粉2茶匙、蜂蜜或牛奶適量
做法：以上幾種粉混和，夏天或是超油皮膚就只加牛奶適量調和。每次20分種。
功效：此款面膜具有柔嫩肌膚、美白潤澤之功效。
3、茯苓蜂蜜面膜
材料：白茯苓粉15克白蜂蜜30克
做法：將蜂蜜與茯苓粉調成糊狀即成。晚上睡前敷臉，翌晨用清水洗去即可。
功效：茯苓能化解一切黑斑瘢痕，與蜂蜜搭配使用，既能營養肌膚又能淡化色素斑。