冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發或加重。特別是那些嚴重威脅生命的疾病，如中風、腦出血、心肌梗死等，不僅發病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。所以冬季養生要注意防寒。冬季，人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄，而經腎、膀胱的氣化，少部分變為津液散布周身，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。今天小編教大家做一道健康的冬季小菜：臘八豆炒五花肉。
所需材料
主料 五花肉200克，香辣臘八豆100克， 輔料 蒜苗一根，青尖椒一個，生姜， 調料 蠔油，料酒，雞粉，生抽各適量。
制作步驟
家常菜食譜臘八豆炒五花肉的做法：
1、五花肉洗凈切成薄片；青尖椒洗凈切圈，蒜苗洗凈斜切成片，生姜切絲；
2、熱鍋放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉變色出油，下入兩小勺料酒，炒勻；
3、下入青尖椒、生姜、鹽、蠔油、雞粉，炒勻；
4、放入臘八豆，翻炒均勻；
5、最后放入蒜苗與生抽，炒勻即可。
小貼士：
1、因臘八豆中含有鹽分，所以請酌量放鹽；
2、我用的臘八豆是已加工好的罐裝即食臘八豆，如是用普通的臘八豆需先將臘八豆炒香，再放其它佐料一起炒。