夏天天氣炎熱，美味的冰淇淋讓很多人都完全把持不住，但是又擔心熱量攝入太高會發胖，欲嘗又止，很是矛盾。冰淇淋到底怎么吃才健康？吃的時候有哪些禁忌？現在就讓小編一次全告訴你吧！
關于營養價值
冰激凌富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸和多種維生素。一般來說，1個（球）冰淇淋（50.0克）含有熱量64大卡，需要散步44.1分鐘消耗完。購買冰淇淋時選擇正規廠家，最好選擇一些奶油含量多的高檔冰淇淋。每日也不宜攝入太多，100g為宜。
關于添加劑
冰淇淋里的食品添加劑可以籠統地分為四大類。分別為著色劑、調味劑、塑形劑和乳化劑，這都是冰淇淋要保持口感必不可少的成分。對于成年人來說，只要符合國家規定的食品添加劑使用標準，基本對人體沒有危害。
四大禁忌
1、不能一次吃太多
一次進食過多除了會攝入過多熱量，還很容易會產生不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
2、不能吃太快
如果吃得太快，則容易刺激內臟血管收縮，并使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人還會因三叉神經突然受到不良刺激而頭痛。
3、不要在飯前后吃
飯前飯后吃會食欲產生影響。冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。一般在兩餐之間的時間食用比較合適。
4、已融化冰淇林不能重放回冰箱
已經融化的冰激凌如果放回冰箱，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分，也會影響口感。冰淇淋融掉的話就把它扔了吧。
七種人不適宜吃冰淇淋
1、減肥人士
冰淇淋的熱量很高，50克所帶來的熱量就得運動40分鐘才能消耗。另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。
2、孕婦
孕婦不宜吃冰激凌，不是因為冰淇淋的成分，而是主要因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，產生腸胃不適的癥狀。另外胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦食入大量冷食后，胎兒有躁動不安的反應。
3、孩子
冰激凌屬于高糖、高脂食品，熱量很高易引起肥胖。另外孩子對冰激凌中的食品添加劑更為敏感，易產生不良反應。飯前吃冰激凌還會影響孩子食欲，從而影響正餐。常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，影響身體發育。
4、糖尿病人
冰激凌是高糖食品，能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此糖尿病人最好不要吃。
5、腸胃功能不好的人
低溫刺激會加重病情，不建議食用。
6、體弱者
因為冰激凌會影響食欲，體質弱的人吃了會導致胃口下降，不利于體質增強。
7。慢性胰腺炎、膽囊炎的患者
冰淇淋是高脂食物，食用有可能會加重病情。