酒是我們日常生活中最常見的飲品，工作應酬少不了它，甚至在自家的飯桌上它也是不可或缺。我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。很多人都好杯中物，在不同場合不管心情好壞都總會喝上兩杯，然而過量的飲酒會對身體各大器官造成損害，使我們的健康受到威脅，喝酒還讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。但喝酒也并非只有壞處，如果有技巧地適量喝酒，不但不傷身，還能對我們的身體有一定的好處。
葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；后者是葡萄汁發酵而成的。醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。
女性適量飲用葡萄酒還有美容養顏、延緩衰老的功能。
要健康地飲用紅酒以下3點必須注意：
1、適量：每天飲用200毫升左右為宜，一般不要超過300毫升。
2、適時：喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。時間越晚肝臟的解酒能力越低，建議10點以后最好別喝酒。
3、搭配適宜：不能空腹喝酒，一般紅葡萄酒搭配紅肉，白葡萄酒搭配白肉。另外芝士和蘇打餅干都是紅酒的好搭檔。
黃酒
黃酒是世界三大古酒之一，也是我國獨有的酒類，以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而且還具備人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸，所以也被譽為“液體蛋糕”。
黃酒有養胃健脾、和血行氣、調經止痛等功效，適合冬天畏寒怕冷、四肢發涼者飲用，因此最好加熱后飲用，同時，也可以根據個人愛好，在黃酒內加入生姜絲、陳皮絲、枸杞、紅糖等配料，即可調節口味也可增強藥效。
必須注意，黃酒雖度數不高，但仍不可過量飲用。
白酒
白酒又名燒酒、白干 ，是中國的傳統飲料酒，也是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。
傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲和御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
35歲以上的男性和過了絕經期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助作用。
通常情況下，白酒度數偏高，一般建議每天飲用不要超過2兩，不能空腹喝，最好在餐桌上和飯菜飲用，而且盡量不要和碳酸飲料和其他酒類混喝。
啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。
啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效，適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。
正確飲用啤酒有3大注意事項：
1、不能多喝：最好控制在300毫升以內，過度飲用冰凍啤酒傷脾胃，加重體內濕氣，影響健康。
2、10°左右喝最好：太冰的啤酒會使酒液中的蛋白質分解、游離，破壞營養成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。
3、配菜要清淡：最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等。