女人都怕老，都不想自己臉上出現皺紋、下垂、色斑這些皮膚衰老的狀況，而膠原蛋白的缺乏，往往會導致以上的狀況的出現。所以很多女性為了抗衰老，都會下意識地去補充膠原蛋白，吃豬蹄就是她們認為補充膠原蛋白的一大妙方。真的是這樣的嗎？如果你的答案是肯定的你就錯了，吃豬蹄補膠原蛋白不靠譜！
雖然豬蹄的確是含膠原蛋白，但含量遠沒有我們以為的那么多，它更多的是大量的脂肪，大量食用豬蹄大碗大碗地喝豬蹄湯，能不能補充膠原蛋白不好說，會發胖卻基本上板上釘釘的事。
豬蹄中的膠原蛋白并不能直接被人體吸收。人體的膠原蛋白屬于蛋白質中的不完全蛋白，它的合成需要大量氨基酸，身體內的氨基酸又需要攝入蛋白質分解獲取。一般來說豬蹄吃進去以后，蛋白質要先分解為氨基酸再在人體內重新合成膠原蛋白，而這所需的蛋白質氨基酸不僅豬蹄可以提供，雞蛋豆腐魚肉都可以。
一般人體在正常飲食，蛋白質和維生素C攝入充足的情況下能自行合成足夠的膠原蛋白，并不需要特地吃什么食物去補充。
不過吃豬蹄可以讓皮膚嫩滑這倒不是錯覺，但這和膠原蛋白關系不大，主要是豬蹄里的脂肪起的作用。脂肪是有滋潤潤滑皮膚的功能的。
總的來說，日常吃點豬蹄并沒有什么壞處，但豬蹄并不是什么補充膠原蛋白的圣品，更不要覺得多吃幾口豬蹄豬皮就能攝入很多膠原蛋白對抗衰老，否則吃豬蹄太多攝入脂肪過度等待著你的只有無盡的減肥路。