缺鐵性貧血主要是由人體攝入鐵元素不足或鐵元素吸收障礙引起,造成紅細胞內鐵缺乏以及血紅蛋白合成減少,血紅蛋白主要是攜帶氧氣運輸到人體的各個器官的,血紅蛋白減少后,運送到人體各個器官的氧氣不足,出現缺氧的各種癥狀。如頭暈,記憶力減退,精力不集中,面無血色,頭發沒有光澤等癥狀,嚴重者影響心臟,一般多見于嬰幼兒、青少年、妊娠和哺乳期婦女。那么缺鐵性貧血吃什么好?小編這里給大家推薦5大補鐵食品和4大補血食譜
1、枸杞
枸杞性平,味甘,含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等微量元素,有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。
2、桂圓
桂圓含豐富的鐵和蛋白質等,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。還對病后或產后體虛,及由于脾虛所致之下血失血癥有一定的治療作用。
3、豬肝
動物肝臟中鐵的含量極高,而且比較容易吸收。此外,常吃動物肝臟,可以為機體提供足夠的造血塬材料,使人面頰紅潤、精神振奮。豬肝是,含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等,可以調節、改善貧血病人造血系統的生理功能,防止缺鐵性貧血和佝僂病。
4、黑木耳
味甘性平,因其含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質,有涼血、止血作用。
5、黃豆
每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵11毫克,而且人體吸收率可達7%,與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
推薦補鐵食譜
1、桂圓枸杞粥
①將桂圓、枸杞、黑米、粳米分別洗凈,加適量的水一同放入砂鍋。
②大火煮沸后改小火煮約半小時至一小時,至米爛湯稠即可。
2、黑木耳紅棗湯
①黑木耳洗凈泡發,紅棗去核洗凈。
②將黑木耳和紅棗放入鍋內用大火燒開后轉中火煮15-30分鐘即可。
③可根據個人口味加入豬骨或紅糖一同煮食。
3、菠菜豬肝湯
①豬肝切塊洗凈后用適量清水和料酒浸泡片刻后用生抽、鹽、生粉和香油腌制。
②菠菜洗凈切成段。
③將豬肝和菠菜分別放入沸水中汆燙,去除血沫和澀味。
④燒開上湯和姜片,再放入菠菜、豬肝和枸杞,燒煮片刻待材料熟透加入鹽和胡椒粉即可。
4、黃豆排骨湯
①黃豆用水浸泡半小時后撈出洗凈備用。
②放適量的水加入姜片煮沸后放入排骨,去除血沫。
③重新煮一鍋水,放入排骨、黃豆和姜片,煮開后轉小火煲1-2小時加入調味料即可。