面條不僅營養可口，而且烹調簡便，北方不少人都把面條作為主食。而即便在南方，面條仍是很多人早餐、宵夜的選擇。你煮面的時候習慣怎么煮？如果作為正餐而只是煮面而不加入蔬菜的話可能會營養不夠哦。那么，煮面條配哪些蔬菜最營養？
1.西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。
2.蘆筍
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。
3.洋蔥
被譽為“菜中皇后”，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。
4.菌類
如香菇、金針菇等。菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。