薏米是常用的中藥，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕，是一種對人體有益的食材。而且薏米富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的美白功效，同時能使肌膚變得光滑、細膩。是很多著名化妝品的主打成分。并且常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
那么該怎么用薏米來進行美白呢？
1、薏米粥
薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。
但是薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。
2、薏仁茶
早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯后服用，能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。想口感好一點就加點糖或蜂蜜。
3、薏米牛奶
將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，薏米牛奶具有補濕、行氣活血、調經止痛，排水瘦身的功效。
4、綠豆薏米粥
將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。
直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。
也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。
5、百合薏米粥
將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻即可。
經常吃百合薏米粥，能夠健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療雀斑、痤瘡、濕疹等癥。