冬季是進補的季節，但大魚大肉重口味的補品食療吃多了難免會有些膩。這時候你需要的或許是一些清新的湯水，可以換換口味清清腸胃之余還不失健康養生的療效，這里說的就是白菜豆腐湯了。
功效
大白菜是產自我國北方的常見蔬菜，含維生素B1.B2.C，煙酸、胡蘿卜、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。有利腸通便、消食健胃、防癌抗癌和預防心血管疾病的功效。
豆腐是最常見的豆制品，營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
做法
1.將大白菜洗凈切成小段，鹵豆腐切塊，粉絲泡軟備用。
2.大火燒開一鍋水，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。
3.再次煮開后轉小火燉煮2分鐘，再加入鹽、胡椒粉、香油等調味料即可，根據口味還可放入蔥末香菜等。
白菜豆腐湯制作簡單，基本能說是0失敗，口感鮮美，營養價值也高，大家不妨試試。