又到年夜，春節是家庭團聚的時候，自然免不了和家人吃一頓熱騰騰的年夜飯。過去的年夜飯往往都是大魚大肉，然而卻讓很多人的腸胃和健康都吃不消。近年來，人們更青睞營養均衡、清淡可口的年夜飯。下面小編就教大家3招讓年夜飯營養又美味：
加入菌菇類和藻類
加大蔬菜比例是讓年夜飯變得健康的途徑之一，如果覺得只是吃葉菜沒有什么新意，不妨加入新鮮的菌菇類和海藻類的食物作為補償，既能滿足口味多樣化的需求，也有益飲食平衡。
粗糧豆類做小食
過年總免不了各種小食，煎炸食物油膩又不健康，不妨換成用粗糧和豆類制作的各種點心小食，如芝麻紫米粥、桂花紅豆粥、八寶粥、豌豆糕、豆面糕、綠豆面條、糯玉米、牛奶雞蛋豆粉小窩頭等。
多吃清淡瓜果
春節期間大魚大肉多，很容易會出現蔬果攝入不足的狀況，這時候可以用清淡的瓜果代替傳統的花生瓜子等燥熱食品，不僅能降低發胖的危險，還能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。