紅酒經常被西方人用來當作正餐必備的飲料使用，紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。作為一種酒精飲料，紅酒不僅能增添餐點的味道，而且還有保健作用。
1、殺菌
感冒是一種常見的多發病，而在紅酒中所含的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，而最為簡單治療感冒的方法，那么就是直接飲用一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱后，我們還可以直接加一個雞蛋，攪拌一下，等到微微變涼的時候即可。
2、抗衰老
紅酒有滋補作用其擁有很是強大的滋補效果，這是因為葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。而這些物質都對于身體很有幫助，這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，能夠直接被人體吸收。特別是對于體弱多病的人們，那么養成飲用葡萄酒的好習慣，這可是很好的哦！因為經常飲用適量葡萄酒，這對于恢復健康很有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有很強的抗氧化功能，這能夠很有效的防止人體代謝。
3、增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，本身就是一種美感。而直接把這鮮艷的紅酒注入高腳杯中，頓時撲面而來香甜的酒香；品嘗時酒中單寧微帶澀味，這種紅酒對于促進食欲很有幫助。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于增進食欲，所以很多人在進食正餐之前都先飲用紅酒。
4、減肥
每升干葡萄酒中富含525卡熱量，而這些熱量對于人體平均需要熱量的十五分之一。飲用葡萄酒之后，而且這種葡萄酒能夠直接被其因受。4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。對于那些長期飲用葡萄酒的人，這不僅對于身體健康起到很好的效果，補充身體所需的營養素，而且還能夠輕松的幫助搞定肥胖危機。