大家都知道，新鮮水果富含多種人體必須的維生素和纖維素，健康生活理應每天食用適量的水果。然而，超市里卻能經常看到不少加工好的切片水果，不少人都會貪方便買來吃，但這種切片水果營養會流失嗎？
水果一般都含有較多的維生素C，而維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，從這個層面來看，切片水果的維生素C或多或少都會有一定的損失，營養價值肯定比不上現買現吃的水果。
除此以外，水果表面容易受污染物、化學物品或沙門氏菌等細菌污染。與完整的水果相比，即便是處在相同的環境下，切片水果也更容易受到污染。
最后，在現今食品安全頻發的大環境下，誰都不能保證超市印在切片水果包裝上的生產日期是否是真正的生產日期。換而言之，你永遠不會知道面前這切片水果是什么時候切開的，切開之前的狀態是否完好，是否是從腐爛水果的局部切出來的。一旦不法商家從腐爛水果中切除局部售賣，消費者食用很可能引發食物中毒。
綜上所述，為了身體健康，建議大家最好還是吃新鮮的水果為妙。