雖然不少人的思緒仍留在剛過去的春節，然而，春天的腳步已經越來越近，今天，我們要迎來的是二十四節氣中的第二個節氣：雨水。這個節氣的到來說明天氣回暖，降水逐漸增多。雨水時節養生，建議大家不妨可以吃些豆苗。
雨水節氣意味著進入氣象意義的春天。“雨水”過后，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，但由于早春時節，氣候無常，還會有不少寒潮來襲，出現倒春寒的現象，建議人們還是需要注意防護，適時添減衣物。
雨水時節空氣濕度大，加上春節時過于油膩的飲食影響，因此養護腸胃顯得十分重要，建議大家多吃些清淡易消化的新鮮蔬菜，豆苗就是一個不錯的選擇。
豆苗俗稱豌豆苗，是豆科植物豌豆的嫩苗，葉清香、質柔嫩，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。
豆苗質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛、助消化和調節腸道等作用。
食用豆苗的方式有很多，像清炒豆苗、豆苗蘑菇湯、上湯豆苗等都是簡單美味又健康的做法。