據新一期《美國醫學會雜志》上報告的說法，從2000年到2009年的10年間，中國居民食鹽消費量從11.8克/天下降到9.2克/天，下降了約22%，但目前仍高于世界衛生組織推薦的最大鹽攝入量。鹽吃得太多自然壞處多多，那么要怎么樣防止鹽攝入過量？
1.自覺糾正飲食習慣
不少人都習慣吃重口味的食物，健康飲食應該從糾正這類習慣開始。對每天食鹽攝入采取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。
2.最后才放鹽
在烹制菜肴時不要過早加鹽，等快出鍋時再加鹽，能夠在保持同樣咸度的情況下，減少食鹽用量。尤其是燉煮的菜肴，鹽量就更要控制好，盡量保持菜湯的清淡。
3.不要忘記調味料
除了食用鹽以外，如醬油等調味料中也含有食鹽，一般10g醬油中含有1.5g食鹽，10g黃醬含鹽1.5g。如果菜肴需要用醬油和醬類，應按比例減少烹調中的食鹽用量。
4.警惕隱形鹽
除此以外，濃縮湯料、火鍋底料、加工肉類等食物中都會含有不少的鹽，不注意很容易就會導致鹽攝入量超標。在購買這類產品時要注意看配料表中鈉鹽的成分，并根據情況對當天的其他事物鹽分進行控制，避免超標。
總的來說，大家需要建立控鹽的意識，并做到長期堅持，這樣才能受益終生。