“飲食美容”主要是補充維生素抗氧化、礦物質增添健康氣色。大廚說最方便的就是吃“深綠色”蔬菜，因為花青素多，有很豐富的維他命C。但是維他命C怕熱，用深綠花椰菜做沙拉可以保存維他命C。飲料方面，桂圓紅棗茶可以補氣血、改善氣色。
飯后不喝茶，動物鐵質打造戀愛好氣色
在平時的飲食與健康中，有些人養成了飯后喝茶水的習慣。認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。其實，這是一種飲食誤區。持這種觀點的人說飯后喝茶是件好事，不但消脂解膩，也可以清清口中的氣味。
其實，飯后請不要立即喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
飯后喝茶，大量的水進入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，如果飯后喝了用15克干茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%，長期如此，就要影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素，尤其動物鐵質人體吸收率高，選紅肉最好，但不是餐餐有肉就夠嘍，飯后飲料也有學問，維生素C能促進鐵質吸收，像柳橙、葡萄柚汁這種柑橘類最棒，而容易氧化的咖啡或茶，則會讓養份攝取功虧一潰。所以，飯后不喝茶，臉色才會紅潤動人！
每天一餐沙拉，選對醬美容效果加倍
生食是保存蔬果抗氧力最好的料理，大廚建議每天一餐單吃“常溫的沙拉”做體內環保，下面3種精選醬料，保證吃不胖、還加倍美容喔。
原味優酪+水果：市售優酪糖分多，可以在飲食店買原味優酪+水果打成醬，這是日本風行的做法。
橄欖油：精純的橄欖油，可以帶來好的膽固醇，制造出美容最需要的女性荷爾蒙，一點點就很美味。
芝麻油：韓國人的最愛。用冷壓制造的最好，有豐富維生素A，抗老效果不用講。
四款美味瘦身素食推薦
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。久服能補肝胃，添精益髓，豐潤美
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。每次吃上一大盤，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營養素，瘦身之余，能幫助腸胃蠕動、預防便秘、消除凸起的小腹。還有美肌、抗老的功效。
紅薯（特別是黃心的紅薯）
系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。還具有減肥、健美、養顏等功效。