鈣是人體必須的元素,對嬰幼兒、孕產婦和中老年人而言尤為重要。因此在日常生活中,我們總會通過各種途徑來補鈣。但俗話說藥補不如食補,能在飲食中達到補鈣的目的無疑是最好的。下面我們看看5款能有效補鈣的家常菜:
1、豆腐燉魚
眾所周知的是,豆腐含有豐富的鈣質,補鈣功效不亞于牛奶,魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
2、麻醬涼拌菠菜
芝麻醬每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中,無疑是芝麻醬的補鈣好搭檔。
3、紫菜腐竹湯
據研究,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆制品之一,而紫菜則富含鎂,配合做湯補鈣就再好不過了。如果覺得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。
4、青椒炒雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
5、黃豆豬蹄煲
黃豆含有豐富的鈣元素,而豬蹄含有的骨膠原蛋白,可作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。同時這道菜也很適合天冷的時節進補食用。