眾所周知，燕麥是健康食品。燕麥的功效多，對人體有有益。食用燕麥可以達到減肥、通便、減低膽固醇等效果，適合各個年齡段的人。然而，市面上有不少各式各樣的燕麥產品，讓消費者看花了眼，到底哪一種才是最健康的？
燕麥米
這種是加工程度最低的燕麥，當然也是營養元素保存得最完整的一種。
由于沒有經過太多的加工，燕麥米比較難熟，用高壓鍋至少要煮個45分鐘左右，可以加入大米或其它各種五谷雜糧豆類一同烹煮。
而市面上能買到燕麥米的地方也不多，多數要去到散裝雜糧店才有可能找得到。
純燕麥片
這種燕麥片是用燕麥粒壓扁制成的，它的加工程度比燕麥米要高，但蛋白質含量仍然高達12%~15%，而且富含膳食纖維、鈣、鉀、不飽和脂肪酸等營養成分，還含有具有保健功能的β-葡聚糖。
一般煮10分鐘或是微波爐加熱3-5分鐘即可，還可以加入牛奶、豆漿、干果、雞蛋、肉類等。
即食燕麥片
這是市場上最常見的一種燕麥片，它在加工程度比前兩種都深，營養價值上比需要煮的燕麥片可能稍遜色些，看起來更散碎，但仍看得清形狀。
這種燕麥片加入熱開水泡5分鐘以上即可食用，適合在辦公室等沒有烹調條件的地方食用。
速溶營養麥片
營養麥片在營養價值上遠不如純燕麥片，它的蛋白質含量一般不高于5%；糖分更多，血糖生成指數升高，飽腹感降低；植脂末的添加也可能帶入反式脂肪酸，過量的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，升高“壞膽固醇”、降低“好膽固醇”，從而增加心血管疾病發生的風險，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病風險。
總的來說，前3種都屬于純的燕麥片，大家可根據烹飪條件和食用時間來選擇，但盡量不要選擇最后一種速溶燕麥片。